Guide "restauration citoyenne"

Le Guide pratique pour l'achat de produits bio, locaux et équitables en restauration collective est téléchargeable dans cette rubrique.

La restauration collective apparaît comme un enjeu important pour le développement de la consommation des produits locaux, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Ces produits sont en mesure de garantir la prise en compte de critères sociaux ou environnementaux pour favoriser un développement durable.

En intégrant dans les repas des produits issus de l’agriculture biologique, d’une agriculture locale de qualité et des produits du commerce équitable, vous agissez concrètement pour une restauration plus citoyenne.

Ce guide a pour objectif d’éclairer les acheteurs publics et privés sur les questions stratégiques et juridiques spécifiques aux marchés publics de produits bio, locaux et équitables.

Ce guide a été élaboré par un collectif d’associations, l’ADAYG (pour les produits de l’Y Grenoblois),  l’ADABio (pour les produits bio locaux) et Equi’Sol (pour le commerce équitable), avec l’appui de juristes. Il a reçu le soutien de la Métro et du Conseil régional Rhône Alpes.

 
Contact:

Mathilde Legon - Association Equi'sol  au 04.38.21.05.11

Karine Berthaud - Association Adayg au 04.76.20.68.32

Armelle Buisson - Association Adabio au 04.76.20.67.54

Télécharger le guide en cliquant ci dessous: 

Guide_pratique_Restauration_citoyenne.pdf (649 Ko)