Messidor rationalise ses achats avec les produits d'entretien écologiques

Messidor est une entreprise d'insertion qui propose différents types de services notamment autour de la restauration collective. Elle a fait le choix des produits d'entretien écologique ce qui lui permet de rationaliser ses achats et pourquoi pas de faire des économies! 

Propos recueillis auprès de Monsieur Pierre Meilhat.

• Pourquoi choisir de passer aux produits d’entretien écologique?
  

Deux raisons principales nous y poussent :

Premièrement, parce que Messidor s’est engagée dans une démarche de « restauration responsable » autour de valeurs fondatrices de responsabilité sociale et environnementale (c’est une entreprise d’insertion proposant pour partie des repas à base de produits de l’agriculture locale, biologique et des produits issus du commerce équitable).  Il était donc logique de vouloir que nos produits d’entretien, qui sont généralement des produits nocifs pour l’environnement et pour les personnes qui les manipulent, s'intègre dans cette démarche .

En second lieu, parce que les commandes n’étaient pas rationalisées, ce qui avait pour conséquence un budget important, des relations fournisseurs aléatoires, et une utilisation des divers produits peu économiques, du fait de leur variété et de l’absence de fiches techniques permettant aux travailleurs de bien les utiliser. Il nous fallait passer à un référencement commun à tous les restaurants.

• Comment minimiser l’impact environnemental sur ce poste ?

Et bien justement de deux façons : dans le choix du produit, et dans son utilisation :

Passer à des produits identiques pour tous les utilisateurs permettra de mettre en place des fiches techniques et des formations pour les travailleurs, qui ne seront plus amenés à manipuler plusieurs produits. L’utilisation sera ainsi plus adaptée.

Passer à des produits ‘éco-responsables’. Pour cette démarche, nous avons fait appel à un stagiaire spécialiste en environnement, qui a pu mettre en place un cahier des charges de nos besoins, et prospecter des fournisseurs potentiels capables d’y répondre.
Comme nous ne connaissons pas ce marché particulier qui foisonne de diverses garanties, labels, avec des écarts de prix et de qualité importants, nous sommes conseillés par un spécialiste de ce marché.

Aujourd’hui nous avons en main 3 devis, les produits sont en test sur les sites, et nous prévoyons de passer notre 1ère commande des la fin du mois d’avril.
Au final, je pense que nous n’aurons pas augmenté notre budget sur ce poste, j’espère même le contraire ! Nous ne manquerons pas de vous informer de la suite de cette démarche.

Pierre Meilhat
48 rue Decomberousse
69100 Villeurbanne
resto69@messidor.asso.fr
Téléphone : 04.74.72.00.10
Fax : 04.74.01.11.94
http://www.messidor.asso.fr Array